厦门酒吧定台客户流失都是因为这三点！
试图让到酒吧的每个客人都满意而归，这是酒吧定台经理人讨好客人最常犯的错误。
现在酒吧市场竞争太激烈，遇到生意不好的局面，经营者难免会有“抓救命稻草”心态，对每个到店客人的意见都很重视，恨不得让每个人都满意离开，导致什么意见都当真而陷入盲目。
“想讨好所有人”而犯的错总结为三个方面：
01
主次不分：注重熟人，不顾及散客或新客
大多数情况是，管理者进入非常熟悉客人和朋友的卡座或包厢，虚心询问大家的意见，而不自觉地忽略陌生客人。但是，没有酒吧可以仅靠亲戚朋友或者老熟人支持就做成功的。
特别是在酒吧刚开业的初始阶段，应该奉行“生客为主，熟客为次”的原则，着重了解和收集来自陌生消费者的评价。在基本条件一样的情况下，管理者的热情与好客也是非常大的加分项。
02
谁提意见都采纳，草率进行经营调整
很多经营管理者听了客人的意见后，会立即进行整改调整。今天有客人说大厅里不应该放擦鞋机，明天又有朋友说你们的服务员服装太普通，应该穿成西部牛仔的样子，这样才有个性，哪天又有酒吧客人说你们店门口应该设两个专门的门童。于是我们的老板或是管理者，只要听到意见就立即去调整。
这种做法是错的。既然经过了充分的消费者调研和酒吧酒水的供应，作为老板或是管理者，必须对自家产品保持绝对的信心。因为每个人喜好都不一样，每个人的认同也不同，提意见的人并不一定就代表着正确。
我们经常会碰到这样的场景，老板请客，要让大家提意见，被请的那些朋友不挑出几个毛病，好像自己没见过世面似的，然后七嘴八舌的提了一堆问题，也可以说是这些人的想法，于是乎老板呢，就紧急开会，一顿批评，一顿整改。
再牛逼的管理，如果遇到一个瞎指挥的老板或者经理人，乱改几次以后，也会把店的经营管理搞的面目全非，下属和员工也是人心惶惶。
正确的做法是：搜集问题，经营一段时间后，如果汇总的绝大多数意见都是同一个问题，那时在召开经营管理会议，在听取各方建议后做出针对性的调整。
03
老顾客和新顾客的意见不区别对待
按照商业思维来对待目标消费者，整体而言，反复来的客人就是优质客户；相比之下，偶尔来一次，或者来了一次就不再来的，则是普通客户。
对于优质客人的意见，应充分重视，甚至可以不惜为了让他们满意而做出一些大的改动；而对于偶尔过来的消费意见，则要慎重一点。
总结：
试图让所有人满意，最终会让所有人不满意。与其花费大量精力在“愤怒区”顾客身上，不如让满意的顾客更加满意。
最后，一定不要记住我们酒吧夜店的消费人群定位，我们所有的关注点和资源都要倾斜向你的目标客户，做他们喜欢的事，满足他们最想要的，因为不同的消费人群所关注的绝不一样，只有这样才能为你的酒吧营销团队带来更多你想要的顾客。